Conocer Orizaba y las altas montañas a través de su gastronomía es, sin duda, una experiencia muy enriquecedora . Por medio de este libro les llevamos de la mano por un delicioso camino que les conducirá a conocer, un poco más, la esencia y la cultura gastronómica de este pueblo alegre y lleno de tradiciones. 

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A través de las historias, los cuentos, los ensayos y las recetas de este libro, no sólo podrán disfrutar de los auténticos sabores de Orizaba y las altas montañas ; también podrán sumergirse, a través de sus relatos, en historias de amor que tuvieron lugar en las hermosas calles de este pueblo mágico, en viajes históricos en barcos legendarios e incluso aprender los procesos creativos, codo con codo, junto a un chef de talla mundial.

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Reconocidos historiadores, antropólogos, agrónomos, maestros y excelentes chefs participaron en comunión con un gran número de cocineros y cocineras de la región para hacer posible esta obra que refleja y preserva una parte importante de la cultura gastronómica de Orizaba y la región  de las altas montañas del estado de Veracruz.

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